El avea 27 de ani, ea avea 74. El era alb, ea - de culoare. El era homosexual, ea fusese vag casatorita candva. Au ales sa locuiasca impreuna in numele unei pofte nebune, nebune, nebune... Dupa 13 ani sunt, in continuare, alaturi la bine si la greu, insa devastatoarea lor pasiune se consuma nu in dormitor, ci in bucatarie. Se intampla langa Atlanta, in Georgia.
Parca ai fi intr-un film de Robert Altman, in care actiunea se desfasoara, metaforic, in Sudul incremenit in timp si arome. Aici se bea zdravan, dar, mai ales, se mananca mult si bine, dincolo de orice prejudecati rasiale: Faulkner, cu a sa Yoknapatawpha recreata in jurul plitei...
Gara pentru doi: Scott Peacock, fostul bucatar al guvernatorului Georgiei, si Edna Lewis, cea mai respectata doamna a bucatariei sudiste. Povestea lui Alex Witchel, culeasa de mine de pe site-ul The New York Times (sectiunea Dining & Wine), dezvolta un parfum ireal. Cadrele insesi se decupeaza cinematografic. In prima scena, tanarul gay o ajuta pe venerabila negresa sa urce in tren un cufar urias, in care se afla o lada cu gheata, in care se afla o suta de pfunzi de placinta, in care se afla - chintesential - spiritul Sudului.
Cei doi pleaca sa gateasca pentru o actiune de strangere de fonduri organizata de catre The American Institute of Food and Wine. A fost patima la prima vedere, a fost pofta de nepotolit la prima degustare. Nu s-au mai putut desparti niciodata, impartind casa din Decatur (o suburbie a Atlantei) si, nu mai putin, cariera livresca. Noua lor carte - "Darul bucatariei sudiste: retete si revelatii" - a fost tiparita de celebra editura newyorkeza Alfred A. Knopf si constituie, deja, un bestseller. Responsabila pentru succes nu e doar faima autorilor, de profesionisti ai mancarii savuroase, cat incredibila lor poveste de iubire.
Un amor care nu se consuma carnal, ci cu o devotiune aproape religioasa, altar fiindu-le cuptorul cu flacara niciodata stinsa. La 87 de ani, Marea Doamna a bucatariei sudiste inca mai e apelata Miss Lewis (desi ea ar prefera Edna Mae sau, direct, "Old Woman"), de catre un barbat care, alaturi de ea, inca mai face figura de invatacel cvadrigenar. Dupa decenii de singuratate, femeia pentru care o sunca fiarta in melasa chiar e o sunca fiarta in melasa se simte, in fine, implinita. I-a revenit pofta de viata (din fotografii reiese ca si pofta de mancare) si e tot mai creativa.
Familia afectiva a Ednei si a lui Scott este, pe zi ce trece, tot mai bogata: paine cu broccoli si/sau zucchini, briose cu branza si scortisoara, paine cu sunca, branza si ardei Jalapeno, salata de fasole multicolora cu pimento, salata de conopida cu masline, caserola cu sparanghel si crab imperial, creveti stil creol, antricoate si coaste de porc asezonate cu toate nebuniile lumii, carnati cu mere si jeleu, supa cajun de fructe de mare, ciocolata de casa, bulgari de zapada cu cocos, prajiturele cu otet si vanilie. Sa tot iubesti mancand, sa mai si mananci iubind...
Pentru alte știri, analize, articole și informații din business în timp real urmărește Ziarul Financiar pe WhatsApp Channels
