Piaţa de circa 2 mld. lei a cafenelelor din România trece printr-o schimbare de paradigmă, mai exact cafenelele de specialitate independente câştigă tot mai mult teren în lupta cu lanţurile internaţionale şi locale. Pe scena Bucureştiului şi a oraşelor mari a început să se dezvolte acest tip de business antreprenorial în urmă cu mai puţin de un deceniu, însă numărul cafenelelor independente de specialitate creşte constant, an de an, ajungând la circa 50 în prezent, conform datelor oferite de compania de cercetare de piaţă Euromonitor.
