El a fost secretar de stat în Ministerul Agriculturii între mai 2012 - februarie 2014, la propunerea ministrului Agriculturii, Daniel Constantin. De altfel, el a mai lucrat în cadrul ministerului în perioada august 1990 - noiembrie 1998 ca şef serviciu şi consilier superior.
Achim Irimescu s-a născut la 24 aprilie 1958 şi are un copil. A terminat Universitatea Politehnică Bucureşti, Facultatea Tehnologia Construcţiilor de Maşini.
Doctor în economie agrară, Irimescu a fost, din 1998 şi până în mai 2012, şeful secţiei Agricultură, Pescuit şi Dezvoltare Rurală al Reprezentanţei Permanente a României pe lângă Uninea Europeană.
Irimescu a lucrat şi la Institutul de cercetări ştiinţifice şi inginerie tehnologică pentru maşini şi utilaje agricole, între 1986 şi 1990.
Achim Irimescu a primit Ordinul Naţional ”Meritul Agricol” în grad de ofiţer, precum şi Ordinul Naţional “Meritul Diplomatic” în grad de ofiţer, pentru merite în negocierile de aderare ale României la UE.
A publicat şi o carte - ”Maşini şi utilaje pentru micii producători”.
